1、材料：鲜榨面条400克，肉250克，豆类400克，茄子2个。

2、辅料：胡椒粉适量，酱油2勺，蚝油1勺，姜1片，葱适量，盐适量。

(资料图片)

3、将豆子切成条状。

4、茄子洗净，直接用手掰成寸长的块，撕成条。

5、把肉切成大块。

6、热油煎锅，先炒姜、辣椒，再放入肉翻炒变色。

7、将豆丝翻炒至豆子颜色变深。加入茄子，继续炒至茄子萎蔫。

8、加水，水在菜上面一寸，加盐，蚝油，生抽。烧开后小火炖10分钟。

9、加入新鲜面条，用筷子搅拌，小火炖10分钟。

10、最后将锅烧开，用筷子翻炒几下，撒上香葱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。